Использование двух тарелок в сервировке стола является традиционным элементом formalной и повседневной сервировки. Рассмотрим практическое и эстетическое назначение этой особенности.
Содержание
Основные причины использования двух тарелок
- Разделение горячих и холодных блюд
- Соблюдение правил сервировки
- Гигиенические соображения
- Эстетическое оформление стола
- Удобство подачи многосоставных блюд
Традиции сервировки
Назначение тарелок
В классической сервировке:
- Нижняя тарелка (подстановочная) - основа
- Верхняя тарелка - для основного блюда
- Дополнительные тарелки - для закусок
Варианты использования
| Тип приема пищи | Количество тарелок |
| Формальный обед | 2-3 и более |
| Повседневная трапеза | 1-2 |
Практические преимущества
Использование двух тарелок позволяет:
- Предотвратить нагревание стола
- Быстро заменить тарелку между блюдами
- Поддерживать чистоту скатерти
Современные тенденции
- Упрощение сервировки в повседневной жизни
- Сохранение традиций в ресторанах
- Использование декоративных подстановочных тарелок
- Применение разных материалов (фарфор, керамика)
Заключение
Использование двух тарелок в сервировке стола сочетает практическую функциональность с соблюдением традиций. Этот элемент сервировки сохраняет актуальность как в формальных, так и в повседневных ситуациях, адаптируясь к современным тенденциям.
